高雄市有很多著名的美食，其中包括：
* 旗山官打鴛鴦面線：這是旗山的地方特色，官打是閩南語，就是手工面之意，面線以小麥揉輾成粉，手工搓條切條而成，上鍋一煮，面線浮沉交錯，熱氣騰騰。
* 美濃肉圓：美濃肉圓選用豬五花肉，拌入白飯、蔥花、五香粉等調料，用手捏成小圓球煮熟，肉丸外皮酥脆，內餡Q軟。
* 六合豆花：六合豆花位於高雄市六合路，是高雄人最喜愛的甜品之一，豆花口感嫩滑，甜度適中，深受大家喜愛。
* 三地車夜市蝦仁炒飯：三地車是高雄人非常熟悉的交通工具，其蝦仁炒飯非常有名氣。炒飯上面的蝦仁Q彈，入口還會回甜，吃完還能讓肚子飽到，價錢也是平民價格。
* 鹽酥雞：高雄鹽田區最有名的鹽酥雞是在高雄火車站前有一家店家已經年久月了的小店，這家的鹽酥雞外皮香脆，雞肉鮮嫩多汁。
此外，高雄市還有其他的著名美食如茄苳湯麵、麻油豬肚、新市羊肉爐等。以上這些美食都有著自己獨特的製作工藝和特色，在高雄及周邊地區擁有廣泛的知名度和美譽度。