高麗菜是一種常見的蔬菜，它在植物學上的學名是結球甘藍，也有多箇別稱，包括捲心菜、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花白等。在不同地區，高麗菜還有不同的俗稱，例如山西和陝西地區將其稱爲花白，而在廣東部分地區則稱之爲椰菜。