捲心菜
高麗菜，學名捲心菜（Brassica oleracea var. capitata），是十字花科蕓薹屬的一種蔬菜。
高麗菜原產於歐洲地中海地區，現在廣泛種植於世界各地。高麗菜在不同地區有不同的稱呼，如捲心菜、包菜、圓白菜、洋白菜等。其在中國的閩南地區和台灣被稱為高麗菜，這一名稱來源於日本人將其營養價值比喻為蔬菜中的高麗參，而其荷蘭語（Kool）、西班牙語（Col）、德語（Kohl）的讀音都近似閩南台話的「高麗」，因此福建、台灣地區人民稱之為高麗菜。高麗菜的質地脆甜，營養價值高，富含多種維生素和礦物質，如維生素C的含量較高，具有抗癌、防止動脈硬化、膽結石等養生價值。