魚頭怎麼煎

煎魚頭的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

清洗魚頭，去除表面的粘液和腥味。

魚頭斬成小塊，用鹽、白糖、胡椒粉、米酒、澱粉等調料醃製，增加風味。

熱鍋加油，將魚頭兩面煎至金黃。

加入蔥、蒜、豆豉等輔料爆香，增加風味。

沿鍋邊淋入米酒增香去腥，加入蠔油、生抽等調味料。

加水將魚頭焗熟，最後撒上蔥段，淋上明油，湯汁收濃後即可出鍋。

這種做法可以使魚頭外香裏嫩，味道鮮美。可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。