醃製魷魚的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
生醃魷魚。首先將魷魚洗淨並切條，用鹽拌勻後，將辣椒粉、醬油、糖混合攪拌成糊狀。將魷魚條和調味料混合均勻，密封后冷藏一夜即可食用。
火爆魷魚。將魷魚洗淨後切絲，用料酒拌勻。接着準備郫縣豆瓣醬、韓式辣醬、番茄醬、蠔油、胡椒粉、白糖和蒜末混合攪拌均勻。將魷魚與調味料混合均勻後醃製30分鐘，之後可用平底鍋煎制。
孜然魷魚。魷魚洗淨後切段，用沸水汆熟，瀝乾後加入料酒、胡椒粉和鹽醃製一會兒。接着用熱油煸香花椒和姜蒜片，加入魷魚翻炒，最後加入辣椒粉和孜然粉調味。
烤魷魚。處理魷魚時去掉表面的膜，並在反面打花刀以便入味。醃製時加入姜、五香粉、生抽、鹽、辣椒醬和胡椒等調味料，攪拌均勻後醃製至少三小時，翻面多次。烤制前在魷魚表面刷上料汁和油，撒上辣椒粉和孜然粒，烤好後撒上香菜末。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。