鮑魚汁是什麼

鮑魚汁是通過發制鮑魚的過程獲得的原汁，它不僅包含鮑魚，還可能使用其他輔料如雞肉、火腿、豬皮和味精等，這些原料經過長時間煲制形成鮑魚汁。

鮑魚汁的成品通常具有深褐色澤、油潤爽口的特點，味道鮮美，香氣濃郁。此外，鮑魚汁含有豐富的蛋白質、多種氨基酸和礦物質元素，如鈣、鐵、碘和維生素A等，這些成分使得鮑魚汁在營養上相當豐富，有助於補充蛋白質和礦物質，對皮膚健康和腎臟功能也有益處。在烹飪中，鮑魚汁常用於提升菜餚的檔次和味道。