鮮桂圓的食用方法多樣，可以根據個人的健康需求和口味偏好選擇。以下是幾種常見的鮮桂圓食用方法：
直接食用。剝去外殼和核，直接食用鮮桂圓肉，這種方法簡單快捷，可以充分吸收鮮桂圓中的營養成分。
煮粥食用。將鮮桂圓肉與粳米、紅棗等食材一起煮成粥，這種食用方法可以使桂圓的有效成分充分釋放，更易於人體吸收。
燉湯食用。將鮮桂圓與雞肉、當歸等食材一起燉煮，可以製成營養豐富的桂圓燉雞湯，具有養血益顏的功效。
製作糖漬桂圓。將去皮核的鮮桂圓肉加白糖反覆蒸、曬，製成糖漬桂圓，適合體虛、失眠等人食用。
製作桂圓膏。如玉靈膏，將桂圓肉與西洋參片一起蒸煮至膏狀，具有大補氣血的作用。
此外，還可以製成桂圓乾、泡製桂圓酒等。不同方法各有特色，可以根據個人喜好和身體狀況選擇合適的食用方式。不過，需要注意的是，桂圓雖好，但也不宜過量食用，以免引起不良反應。