鯊烯（角鯊烯）是一種天然存在的烯烴，存在於多種生物體中，特別是在鯊魚肝油中的含量較高。
鯊烯是一種無色且有特殊臭味的油狀液體，不溶於水，性質活潑，容易被氧化。在化學上，鯊烯是由6個異戊二烯單位組成的碳氫化合物，屬於萜類化合物。
鯊烯在人體內參與膽固醇的生物合成和多種生化反應，有助於生物氧化和新陳代謝的加速，提高了機體的防禦能力和應激能力。它還參與類固醇激素的合成，並激活腺苷酸環化酶的活性，從而增強體力和改善心臟功能。
鯊烯具有多種功效，包括護肝、養肝、淨化血液、消炎、殺菌等，對於多種疾病如感冒、耳鼻喉炎、皮膚病等有防治作用。此外，它還具有促進膽汁分泌、增加食慾、增強體質、延緩衰老、改善皮膚乾燥粗糙和緩解關節疼痛的作用。
在食品、化妝品和保健品等領域有廣泛的應用。需要注意的是，雖然鯊烯具有多種健康益處，但它是一種活性物質，需要在專業醫療人員的指導下適當使用。