魚肚的製作方法有多種，下面介紹幾種常見的烹飪方法：
清蒸魚肚。首先將魚肚洗淨，用開水焯水去腥味。準備姜蒜切末，青紅椒切絲。在魚肚上劃幾刀，抹上料酒、生抽、姜蒜末，醃製片刻。然後將魚肚放在碟子上，放入蒸鍋中，蒸約8~10分鐘。蒸熟後，撒上蔥花和青紅椒絲，淋上熱油即可。
爆炒魚肚。將魚肚洗淨，用麪粉搓洗乾淨，去除粘液和腥味，然後用水沖洗乾淨，冷水下鍋焯水。炒鍋燒熱，倒入油，先炒蒜頭、生薑和香菇，再將魚肚下鍋炒。可加入辣椒提味，調味時加鹽、雞精或味精、醬油、料酒和蠔油。最後加入芹菜和蔥段，水澱粉勾芡，大火快速翻炒至入味。
酸辣魚肚。首先將魚肚洗淨，切成片狀，用開水焯水。然後熱鍋涼油，將魚肚煎至兩面金黃。再熱鍋涼油，爆炒辣椒和蒜末。加入醋、醬油、白糖、食鹽和雞精，翻炒均勻後澆在煎好的魚肚上即可。
紅燒魚肚。將魚肚洗淨，用開水焯水。熱鍋涼油，將魚肚煎至兩面金黃。鍋中留底油，加薑片炒香。加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。加入適量清水和煎好的魚肚，再加冰糖和食鹽。大火燒開後轉小火燉煮約15~20分鐘即可。
椒鹽魚肚。首先將魚肚洗淨，用開水焯水後瀝乾水分。魚肚表面塗抹鹽，醃製片刻。然後炸至金黃酥脆。熱鍋涼油，放入魚肚，撒上黃椒粉、白鬍椒粉和小蔥末，迅速翻炒均勻即可。
以上是幾種常見的魚肚烹飪方法，可以根據個人口味選擇適合的食譜。