煮鳥蛋的方法有多種，例如滷味鵪鶉蛋、鹽焗鳥蛋和五香鳥蛋。以下是這三種方法的詳細步驟：
滷味鵪鶉蛋。首先洗淨鵪鶉蛋，然後從冷水開始煮，加入姜、花椒、八角等調料。大火燒開後轉中火煮五分鐘，關火後燜一分鐘，迅速撈出並放入涼水中冷卻，以便更容易剝皮。剝皮後，用清水沖洗乾淨，放入碗中備用。製作滷水汁（比例爲滷水汁對水1:3），燒開後關火，將鵪鶉蛋浸泡在滷水中。
鹽焗鳥蛋。將鵪鶉蛋放在鍋內的海鹽上，撒上調味料，再蓋上一層海鹽。用小火加熱至海鹽噼啪作響，總共煮兩到三次，以便更好地入味。注意控制火候，避免海鹽焦糊影響味道。
五香鳥蛋。將鳥蛋洗淨後放入鍋中，加入涼水。加入調料如鹽、姜、香葉、八角、花椒。從涼水開始煮，水燒開後繼續燉煮五分鐘讓鳥蛋充分吸收香味。煮好後可讓鳥蛋在調味水中浸泡幾個小時以增加風味。
以上方法均可根據個人口味進行調整。每種方法都有其獨特的風味和製作技巧，可以根據個人喜好和食材選擇適合的方法。