鳳梨酥成份

鳳梨酥的成分主要包括：

外皮：

低筋麵粉：350克

無鹽黃油：250克

糖粉或白砂糖：50克

淡奶油：50克

蛋黃：50克

奶粉：50克

杏仁粉：20克

餡料：

去皮鳳梨或鳳梨：1800克

白砂糖：50克

麥芽糖：100克

黃油：30克

酥皮：20克

餡料：12克

製作步驟包括將無鹽黃油軟化後，加入淡奶油、糖粉和蛋黃打成略發白的狀態，然後加入低筋麵粉、杏仁粉和奶粉，翻拌成混合均勻的麵團，靜置待用。