鴿子是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鴿子烹飪方法：
生炒乳鴿。將鴿子清洗乾淨，選用鮮嫩的乳鴿肉，切成塊狀。用薑片、花椒、美人椒和小米辣等調料炒制，加入適量的油和調料，炒至鴿子肉變色，直至烹飪完成。
鹵鴿子。將鴿子清洗乾淨後，放入滷料包中滷製。通常加入冰糖、生抽、老抽、香葉、鹽、蒜、姜、乾辣椒等調料，滷製一段時間後，讓鴿子充分吸收調料的味道。
鴿子湯。將鴿子清洗乾淨，切塊或整隻烹飪。可以加入松茸、海鮮菇等食材，以及紅棗、當歸、黃芪等中藥材，用大火燒開後轉小火煲煮。
香辣鴿子。將鴿子剁成小塊，用蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒制，加入生抽翻炒上色，最後加入啤酒和冰糖燉煮，出鍋前加入青椒大火翻炒。
清蒸乳鴿。將乳鴿洗淨，撒上鹽和醬油，放入蒸鍋中蒸煮至熟透。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。