鹹米糕是一種美味的傳統小吃，製作方法多樣。以下是一種常見的鹹米糕做法：
準備大米200克，浸泡2小時後瀝乾水分，再加入50毫升水，使用破壁機打成米漿。
炒制餡料。可以選用臘肉、香菇、蘿蔔等材料切絲或丁，加入調味料如鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、雞精等，炒制至香味四溢。
準備麵皮。將500克糯米粉和150克大米粉混合，攪拌均勻後，少量多次加入清水（約400~550克），拌成大面絮狀，麵團應偏硬。
取一塊麵團，做成窩窩狀，包入炒制好的餡料，收口捏緊。
在蒸籠底部鋪上油紙或刷上食用油，放入包好的米糕，中小火蒸約10分鐘。
出鍋後，可撒上一些黑芝麻或香蔥作為點綴，然後晾涼切塊即可食用。
這種鹹米糕外皮軟糯，內含豐富的鹹香餡料，是一道美味又實惠的主食。