鹹菜疙瘩是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的吃法：
直接食用。將鹹菜疙瘩用水沖洗以去除多餘的鹽分，然後直接食用，或者與其他食物混合食用，但要注意鹹菜本身含鹽量較大，不宜過量食用。
涼拌。將鹹菜疙瘩切成絲或小塊，加入青辣椒、蔥、蒜、姜等調料，加入辣椒麵、味素、醬油、食醋調味，最後淋上香油和熱油，拌勻即可。
炒食。將鹹菜疙瘩與蒜末、香菜段一起炒制，加入辣椒紅油、花椒油等調味料。或者與大蔥、薑片、蒜、八角等炒香，加入醬油、老抽、料酒、白糖等調味。
醃製。將鹹菜疙瘩切絲後泡冷水去除鹽分，控乾水分後與蔥、姜、蒜、辣椒等調料混合，醃製一段時間後食用。
蒸食。將鹹菜疙瘩切片或切絲，清洗後與五花肉片、蔥薑片等一起蒸煮，使豬油的香味融入鹹菜中。
每種方法都可以根據個人口味進行調整，創造出不同的風味。