鹹豆乾的吃法有很多種，以下是一些常見的做法：
炒鹹豆乾。將鹹豆乾切成三角形或條狀，先在鍋中熱油，略煎豆乾，然後加入切好的鹹菜、蔥、姜等調料一起翻炒，最後加入適量的鹽、料酒和味素提味。
卷煎餅下飯菜。將鹹豆乾泡軟後切條，與小米辣椒、蔥等一起炒制，然後捲入煎餅中食用。
五香豆乾。將豆乾切塊後煎至兩面金黃，再加入生抽、老抽、料酒等調料燉煮，直至湯汁收乾，撒上白芝麻。
蒜苗炒豆乾。將豆乾和蒜苗切好，先炒香蒜片和薑片，再加入豆乾和豆瓣醬炒勻，最後加入蒜苗和調味料。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。