鹹饊子是一種傳統的中式麵食，歷史悠久，可以追溯到春秋戰國時期，當時人們為了紀念晉國名臣介子推，在寒食節（清明節前一二日）禁火三天時食用的「寒具」即為饊子。這種食物被炸製成環狀，作為寒食節的快餐。
關於鹹饊子的製作方法，首先需要制水調麵團，把鹽用水充分溶解後加入麵粉拌和，然後將麵團充分搗制，使麵團具有良好的韌性。麵團製成後把它平攤在操作台上，由邊緣逐步向中心劃開，用雙手把劃開的麵團粗條在操作台上揉搓成5毫米直徑的細長圓條。接著把揉搓好的麵團在操作台上盤成圓餅狀，使其完全浸在食用油中，防止粘連。最後將浸過油的麵條撈出，稍稍拉長，搭在手指上纏繞，並將接頭處壓實，下鍋炸至金黃酥脆即可。
鹹饊子不僅是中國傳統食品的代表之一，也是老少皆宜的時令食品，深受世人喜愛。