麥飯石塗層其實是一種商家宣傳的說法，正確的說法是“麥飯石型塗層”。麥飯石型塗層是PTFE聚四氟乙烯塗層的一種，只是在塗層表面做了類似麥飯石的花紋，不代表塗層的成分，更不代表塗層的等級和好壞。世界上並沒有用麥飯石做的塗層，所謂麥飯石塗層的鍋裏也不含有麥飯石。麥飯石是一種天然礦物材料，主要成分爲二氧化硅，但麥飯石型塗層並不包含麥飯石，只是採用類似麥飯石花紋的染料技術而已。因此，麥飯石塗層並不是麥飯石，而是一種聚四氟乙烯塗層材料。
麥飯石塗層由多種無害材料組成，其中最主要的成分是石英砂和硅酸鎂，還添加了一些輔助材料，如陶瓷、鈦等，以增強其耐用性和不粘性。這種塗層材料具有高硬度、高耐磨、防腐蝕、防水、耐候性好等優異性能，被廣泛應用在各個領域，特別是廚衛家電的製造中，如燃氣竈、洗衣機等。同時，它還具有耐高溫、易清潔、抗菌等特性，因此也常被用於製作不粘鍋。但需要注意的是，麥飯石塗層並不是麥飯石，不具有麥飯石的全部功能和特性。