麵包可以冷藏嗎

麵包可以冷藏。

放在冰櫃冷藏室的麵包雖然可以抑制細菌生長，但麵包中的脂肪氧化反應會加速，導致麵包老化速度加快，口感變差。因此，雖然冷藏可以延長麵包的保存時間，但並不適合所有類型的麵包。例如，對於不含餡料的吐司、甜麵包等，建議在常溫下保存；而對於鮮奶麵包或有肉、蛋等餡料的麵包，最好放在冰櫃保存。如果需要長時間保存麵包，建議採用冷凍保存。