麵包糠的製作方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
風乾法。準備全麥麵包或土司片，將其切成小塊或條狀，放置在陽光下或其他通風處風乾，大約需要兩個小時，風乾後，將麵包塊放入攪拌機或食品加工機中打成粉末狀，然後過篩以去除大顆粒。
烤製法。準備饅頭或麵包邊、頭尾，切成小塊或條狀，放入烤箱中以150度烤至酥脆，烤制過程中需翻動幾次以確保均勻受熱，烤好後放入攪拌機中打成粉末，再篩去粗粒。
微波爐法。使用切片麵包或饅頭，切成小塊後放入微波爐中加熱6分鐘，期間需每隔1至2分鐘暫停並翻動以確保均勻加熱，加熱後放涼並用攪拌機打成粉末，過篩以去除粗粒。
自然乾燥法。使用隔夜的饅頭，切成小丁，放入平底鍋中用小火翻炒至微黃變硬，然後自然冷卻，使用擀麵杖將饅頭丁敲碎並過篩以收集細碎的麵包糠。
這些方法中，可以根據手頭上的食材和個人偏好選擇合適的方法進行嘗試。製作完成後，將麵包糠密封保存以延長其保質期。