麵粉勾芡

不建議

麵粉不建議用於勾芡。

雖然麵粉在某些烹飪方法中可以增加菜餚的稠度和滑爽感，但其主要用途是製作麵食。麵粉和澱粉的成分不同，澱粉通常用於勾芡，能夠使湯汁或菜餚更加濃郁粘稠，而麵粉遇水後會與水完全融合，變成麵團，無法像澱粉一樣有效地附著在食物表面。

此外，勾芡時還需要注意掌握正確的技巧，如攪拌均勻、控制稀稠適度、把握勾芡時機等，以確保菜餚的最終效果。