製作麵包的食譜有很多種，這裡提供幾種常見的麵包食譜供您選擇：
基礎麵包。準備材料有麵粉300克、酵母5克、優酪乳160克、雞蛋1個、砂糖20克、奶粉25克、鹽2克。將所有材料混合至麵團，醒至2倍大，分成大小一致的麵團，擀成舌狀，再次捲起來，放入烤盤，進行二次發酵，表面刷上蛋液，烤箱預熱170度5分鐘，轉160度烤15分鐘。
老式麵包。中種麵團材料有高筋麵粉、清水、酵母、白糖。主麵團材料有高筋麵粉、奶粉、鹽、雞蛋液、清水、白糖、黃油。製作時先將中種麵團材料混合至麵團，加入主麵團材料，揉至光滑，發酵後分割麵團，擀平捲起，放入烤盤二次發酵，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。
堅果大列巴麵包。食材有麵包粉400克、奶粉15克、酵母8克、鹽4克、綿白糖65克、牛奶200克、雞蛋1個、色拉油25克、黃油25克、堅果仁150克。將除黃油和堅果外的所有食材放入揉面桶中，揉至擴展階段後加入黃油，再次揉至完全擴展階段，發酵後分割麵團，擀平鋪上堅果，捲起放入烤盤，二次發酵後表面刷蛋液，烤箱預熱170度，烤35分鐘。
以上是幾種常見的麵包食譜，您可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜進行嘗試。