黃原膠是什麼

高分子聚合物

黃原膠是一種高分子聚合物，由黃原菌發酵產生。它是一種白色或淡黃色粉末狀物質，具有粘性和凝膠性，因此常被用作增稠劑。在食品領域，黃原膠常被用於奶製品、果凍等產品的製作中。此外，它也被廣泛應用於藥品、化妝品等領域。

需要注意的是，雖然黃原膠在許多產品中都有使用，但對於某些人羣（如過敏體質者）可能存在過敏風險。因此，在使用含有黃原膠的產品時，應注意檢查產品成分表，並根據自身情況謹慎選擇。