黃喉為什麼叫黃喉

黃喉之所以被稱爲黃喉，是因爲這種食材來源於豬、牛等家畜的大血管，這部分血管在火鍋等菜餚中非常受歡迎。

黃喉的學名是主動脈弓，它是從心室出來的大動脈血管，這部分血管主要含有平滑肌，是一種具有高營養價值的蛋白質。黃喉在火鍋中以其爽脆的口感而著名，能夠提供身體構造新組織所需的氨基酸，並調節體內的水分和電解質平衡，儘管黃喉這個名字中有“喉”字，但它既不是喉嚨，也不是氣管或食管，而是大動脈血管。