黃米麵是什麼

由黃米磨成的麪粉

黃米麪，也被稱爲黍子面或糜子面，是由黃米磨成的麪粉。

黃米麪是一種傳統的中華美食原料，具有獨特的口感和營養價值。黃米本身是北方的一種糧食作物，顏色淡黃，煮熟後質地黏稠，味道甘甜。黃米麪在北方主要用於製作各種傳統糕點，如素糕和油炸糕。此外，黃米麪還富含多種營養物質和天然抗氧化劑，有助於促進消化、增強免疫力、振奮精神，以及對降低血糖和清熱潤肺也有一定作用。