炒黃豆芽的做法多樣，這裏介紹一種比較常見的做法：
準備黃豆芽一斤左右，清洗乾淨後浸泡在水中，加入少量食鹽，輕輕攪拌使食鹽溶解，讓豆芽在鹽水中浸泡幾分鐘後控幹水分。
準備輔料，如青線椒、紅椒、生薑、小蔥、紅幹椒、八角、花椒等，切好備用。
鍋中添入清水，開大火燒開，然後放入黃豆芽焯水兩分鐘，撈出控幹水分。
重新起鍋，加入食用油，放入青紅辣椒和大料爆香，加入豆瓣醬翻炒出紅油。
加入調味料，如食鹽、雞精、白糖、老抽、白鬍椒粉等，調味。
倒入黃豆芽，開始大火快速翻炒，均勻後加入蔥花，淋入少許明油，簡單翻炒均勻即可關火，起鍋裝入盤中。
這是一種常見的炒黃豆芽方法，可以根據個人口味調整輔料和調味料的使用。