黍子米是什麼米

黍米

黍子米，也被稱為黍米，是一種由黍子這種單子葉禾本科植物脫殼後的籽實，主要生長在中國北方的耐乾旱作物。

黍子米在民間有多個別稱，如「黍子」或「黍谷」，有時也因常用於釀酒而被稱為「酒米」。黍米本身呈淡黃色，具有粘性，可以磨成麵粉製作各種食品，如黃糕和炸糕等，同時也是中藥材，具有多種功效，如益氣補中、除煩止渴等。