龍江煎堆是什麼

龍江煎堆是一種源自中國廣東省的傳統年宵食品，起源於明代，以糯米粉和粘米粉製作外皮，內餡通常由爆谷花、炸花生和糖漿混合而成，呈現出球形，寓意團圓和吉祥。

龍江煎堆的特色在於其酥脆的外皮和甜美的內餡，表面覆蓋著芝痲，經過油炸至金黃色，不僅口感鬆脆甘香，而且外觀黃燦燦、圓碌碌，象徵著「煎堆碌碌，金銀滿屋」。

龍江煎堆是廣東省潮州地區漢族的傳統食品，在春節等重要節日中，龍江煎堆不僅是美味的節日食品，也是人們相互贈送的禮物，代表著對美好生活的祝願。