20種胺基酸

20種胺基酸分別是甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、蛋氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬醯胺、穀氨醯胺、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸。

此外，還可根據胺基酸的R基性質將這20種胺基酸分為4組，分別是含非極性和疏水性R基的胺基酸、含極性和中性R基的胺基酸、含酸性R基的胺基酸、含鹼性R基的胺基酸4種。