a菜是什麼

嘜菜、鴨仔菜或油麥菜

A菜，也被稱為嘜菜、鴨仔菜或油麥菜，是一種具有獨特香味的蔬菜。它的學名是葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜比較相近。A菜的葉子細長平展，葉邊形齒狀，菜莖細短。在廣東一帶，人們喜歡稱它為油麥菜，而A菜之名來源於它的台語發音。在台灣，A菜在閩南語中被稱為「萵仔菜」，由於台灣閩南語「A仔菜」首音節與字母A聲音接近，民間就寫成了「A菜」。台灣農民將來自大陸的萵苣叫作「大陸A菜」，國語則稱為「大陸妹」。