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cmc取代度

羧甲基纖維素CMC)的取代度是指脫水葡糖糖單元上的平均羥基值。如果三個羥基都被取代,那麼取代度(DS)的理論最大值為3.0。取代度對CMC的性質有顯著影響,包括溶解性、粘度、親水性和吸水性。隨著取代度的增加,CMC的溶解性和粘度增強,同時親水性也增加,但容易吸水。因此,選擇合適的取代度對於CMC的套用至關重要。

CMC的取代度可以通過多種方法測定,其中紅外光譜法是一種常用的技術。通過測量CMC分子中羥基(OH)和羧基(COOH)的吸收峰,可以計算取代度。一般而言,取代度越高,OH峰越弱,而COOH峰越強。除了紅外光譜法,還有有效液相色譜法(HPLC)、核磁共振光譜法(NMR)等方法可用於測定CMC的取代度,具體方法的選擇需要根據實際情況和需求來確定。