使用Ethereal抓包和分析網路數據包的步驟如下：
安裝Ethereal和WinPcap。首先，需要下載並安裝WinPcap，這是Ethereal運行所需的庫。Ethereal本身可以從官方網站下載。
啟動Ethereal並選擇捕獲選項。雙擊桌面上的Ethereal圖示啟動程式，在Ethereal界面中選擇「Capture」選單，然後選擇「Start」來開始捕獲數據包。
設定捕獲選項。在「Capture Options」中，可以選擇捕獲接口（Interface），限制每個包的大小（Limit each packet），是否在混雜模式下捕獲（Capture packets in promiscuous mode），以及是否使用循環緩衝（Use ring buffer）。
使用過濾器。Ethereal的抓包過濾器允許用戶根據特定的條件來篩選捕獲的包。這些條件可以通過「Capture Filters」選項設定，使用libcap過濾器語言。
保存捕獲的數據包。如果需要保存捕獲的數據包，可以在「File」選單中選擇「Save」或「Save as」選項，並選擇保存的檔案格式和位置。
查看和分析數據包。捕獲數據包後，Ethereal會顯示一個面板，其中包含捕獲的包。在這裡，可以查看每個包的詳細信息，包括源和目標地址、協定類型、數據內容等。
Ethereal是一個功能強大的網路協定分析工具，它可以幫助網路管理員和開發者深入了解網路通信。在使用時，可以根據自己的需求調整上述選項。