在Excel中開啟和使用疊代計算的步驟如下：
打開Excel工作簿。
點擊「檔案」選項卡，然後選擇「選項」打開「Excel選項」對話框。
在「Excel選項」對話框中，選擇「高級」選項卡。
在「高級」選項中，找到「計算」部分，勾選「啟用疊代計算」選項。
點擊「疊代計算」選項卡，可以對疊代計算的相關選項進行設定，如最多疊代次數和最大誤差。
設定完成後，點擊「確定」按鈕保存退出。
這樣，當Excel遇到循環引用時，會進行最多設定次數的疊代計算，直到結果達到所需的精度。例如，如果設定A2=10，B2=A2+B2，開啟疊代計算並設定最多疊代5次，B2的值會在第五次疊代後達到50。