要在iPhone上設置和使用VPN，請按照以下步驟操作：
打開“設置”應用程序，然後選擇“通用”。
在通用設置中，向下滾動並找到“VPN”選項，點擊進入。
點擊“添加VPN配置...”選項，然後選擇你所使用的VPN協議類型，如L2TP或PPTP。
根據VPN服務提供商提供的信息，填寫VPN配置信息，包括服務器地址、用戶名和密碼等。
確保啓用了“發送所有流量 指定路由器”選項，然後點擊“保存”按鈕。
返回VPN配置頁面，選擇新創建的配置。
啓用VPN開關來連接到VPN服務器，如果需要，可以輸入密碼。
連接成功後，iPhone左上角會出現”VPN”小圖標，表示VPN已成功連接。