碳酸氫鈉（NaHCO₃），通常稱為小蘇打，是一種常見的化學物質，具有多種用途。它的溶液呈弱鹼性，因此具有多種作用。以下是一些詳細信息：
治療胃酸過多。碳酸氫鈉溶液可以中和過多的胃酸，減少胃部不適，如胃灼熱和胃痛。
緩解胃酸分泌。碳酸氫鈉溶液進入胃部後，會與胃酸產生反應，從而降低胃液的pH值，使胃內的pH值上升，可以有效緩解胃酸分泌過多引起的反酸、噁心等症狀。
鹼化尿液和預防尿路感染。其pH值為7.0，在體內呈弱鹼性，可以提高尿液的pH值，有助於預防尿路感染、腎結石等疾病。
作為食品製作過程中的膨鬆劑。在食品工業中，碳酸氫鈉常被用作焙制糕點等的膨鬆劑。
抗菌。碳酸氫鈉溶液具有一定的抗菌作用，有助於改善某些病情。
口腔護理。碳酸氫鈉溶液可以中和口腔內的酸性環境，防止蛀牙的發生，並清潔牙齒，保持口腔清潔。
治療代謝性酸中毒。碳酸氫鈉溶液可以用於治療酸中毒，幫助調節體液酸鹼平衡。
預防心腦血管疾病。其可以降低收縮壓以及下調血壓升高因子醛固酮和腎素的水平，改善血脂譜分布，有助於預防心腦血管疾病。
此外，碳酸氫鈉溶液還可用於滅火器和清潔羊毛等。