客家人做的豆腐十分可口，且營養豐富。豆腐可清煮、可配肉餡做釀豆腐，可配料燒炒，還可做煲湯料（白菜、魚頭加豆腐，是降火清熱的最佳湯料）。從豆腐中派生出來的美食很多，因而也就引申出有關它的歇後語：
鹹菜拌豆腐——有言（鹽）在先
鹹菜煮豆腐——不用多言（鹽）
豆腐乾煮肉——有分數（有葷也有素）
豆腐乳煮菜——哪敢多言（鹽）
黃豆煮豆腐——都是自己人
清水煮豆腐——淡而味清
四兩豆腐半斤鹽——賢惠（鹹味）
有關豆子的歇後語
莊稼人種豆子——步步有點
黃豆芽上天——帶尾巴的能豆子
沙鍋炒豆子——崩了
泡軟的豆子——不乾脆
田坎上種豆子——一路
胡豆地里出油菜——雜種
木勺炒豆子——同歸於盡
米篩子篩豆子——格格不入
熱窩炒豆子——熟一個，蹦一個
水泡豆子——自我膨脹
罈子里種豆子——扎不下根
涼水泡豌豆——冷處理
藕炒黃豆——無孔不入
發霉的炒黃豆——不香()
炒熟的黃豆——難發芽
沙鍋里炒胡豆——抓不開