土筍凍作文（一）
我美麗的家鄉廈門，不僅有旖旎的風光、美妙的琴音，更有許多讓人讚不絕口的特色小吃：魚丸、薄餅、芋包、五香條等。我最喜愛的要數廈門第一風味小吃——土筍凍了。
土筍凍是一種由學名叫星蟲的海產加工而成的凍品。傳說在鄭成功屯兵閩南時，士兵們糧食不夠，就學當地百姓用海里挖來的生物土筍（學名星蟲）煮湯喝，士兵們覺得很好喝，不僅可以充飢，而且北方士兵到南方的火氣還神奇地消除。有一年冬天，將士們因忙於操練，煮好的土筍湯來不及喝，等到涼了變成塊才吃，沒想到「土筍凍」比「土筍湯」更好吃。於是，美味小吃土筍凍就這樣誕生了。
土筍凍的樣子仔細一看，倒是別有一番風味：晶瑩剔透的外表，裡面嵌著白乎乎胖嘟嘟的星蟲，讓人忍不住想嘗嘗味兒，再加上調味料芥末、甜辣醬等，給平凡的外表添了一絲美色。
輕咬一口，還沒咬到裡頭的星蟲呢，但外面那冰涼冰涼、有點兒鮮香、猶如果凍般的膠質足已讓人回味無窮，甚至產生遐想，這是海鮮味的果凍！再吃一口，星蟲那富有彈性的身體在嘴裡蹦跳著，舌尖一碰，那鮮香味兒慢慢充滿口腔。先是整個舌頭嘗到了星蟲特有的鮮甜味，馬上過渡到整個口腔，比剛剛第一口的味道更妙、更鮮了。接著，輕輕地吞著剛剛鮮香的、殘餘的汁，又能使人陶醉其中：不僅僅是口腔、喉嚨，甚至是心肺都可以感覺到那涼涼的鮮香味，實在是美味極了！
到最後，一吸，就把整個土筍凍吸到嘴裡了。如果調料加得太多，準會讓你辣得直流淚。不過，在被辣的同時，卻又感到一股妙不可言的清香軟嫩、滑溜爽口，可美味了！即使沒加調味料，也不會感到太淡，純正的海鮮味也另有一番風味。
土筍凍作文（二）
我的家鄉在福建，它的特產可多啦，有面線糊、花生湯、蚵仔煎等等……，其中，我最喜歡的就要屬土筍凍了。
土筍凍是圓形的淺白色透明體，樣子奇怪極了。它裡面有幾條像小蛇的白東西，這些東西有長有短的，也有粗有細的，看起來有點可怕，不過沒關係，吃起來昧道美極了，又鮮又嫩又脆，吃上幾口，就會讚不絕口。
爸爸告訴我：「土筍凍是用一種像蚯蚓的小動物製成的膠狀體，這種小動物生長在淺海灘涂地里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以，叫『土筍』。它營養豐富，有藥用價值，當你喉嚨疼痛時，吃了它立即就不痛了，具有清涼解熱的巧用，好象靈丹妙藥。」
聽了爸爸的話，我想：「沒想到小小的土筍凍身上能學到這麼多的知識。」，我要努力學習，還有好多大自然的奧秘在等著我們去解開呢！
土筍凍作文（三）
土筍凍是在廈門隨處都可以吃得到，看得到的東西。土筍凍在閩南有著悠久的歷史。
今天我跟媽媽去中山路玩，一路上東看看西瞧瞧，買了幾個土筍凍吃，我心想：許多食品都有他它的由來，土筍凍應該也有它的來歷吧！於是我問媽媽，知道了土筍凍的來歷：原來是鄭成功發現了土筍凍，相傳在鄭成功攻打台灣的時候，有一次，糧草短缺，而鄭成功治軍嚴明，堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時所在地離海灘很近，將士們到海邊挖出來大量的「土筍」，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯，憂國憂民的鄭成功為了早日收復台灣，經常忘記用餐，而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。鄭成功不想讓手下將士為他溫熱，直接食用凝成凍的土筍湯，沒想到這味道比土筍湯要好，無意中鄭成功發明了土筍凍！土筍凍逐漸流傳開來，經後人不斷改進位作方法及佐料，形成了土筍凍！ 聽完了土筍凍的由來，我深受感悟，沒想到土筍凍竟然會有那樣的來歷，我不經意對土筍凍有了一些深深的敬佩，因為它是鄭成功所發明的，它的身上有著跟民族英雄鄭成功的「血緣」。幾天後爸爸帶我去找朋友，那個朋友在碼頭工作，在旁片的沙灘上，我就看到了些漁民在用鏟子挖土筍，剛挖出來的土筍，是一隻蟲子，就是我們在市場上()看到的沙蟲，要經過清洗等過程就成為了現在的土筍凍了。在廈門土筍凍是在酒店餐館裡都會見到的美食，在廈門土筍凍已經成為了生活中不可缺失的一樣東西。
土筍凍它的身上有著不可思議的由來，它代表著民族英雄鄭成功。