丁螺的吃法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
香辣釘螺：首先將姜、蒜、蔥、青紅椒切碎備用。接著，熱鍋涼油，下入切好的姜、蒜、蔥爆香，再加入豆瓣醬和豆豉炒香。然後將青紅椒加入鍋中炒香，接著倒入釘螺翻炒均勻，加入米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、雞精調味，最後加入水燜煮7-8分鐘，收汁後即可出鍋。
麻辣釘螺：將釘螺清洗乾淨後，放入鍋中加入清水和鹽煮熟。然後準備蔥姜蒜和麻辣底料備用。接著，鍋中倒入油加熱，放入蔥姜蒜爆香，再放入麻辣底料翻炒至融化，最後放入釘螺大火翻炒，加入糖、鹽、味素調味即可出鍋享用。
醬爆釘螺：將釘螺洗淨後備用，準備好蔥姜蒜末、乾辣椒和豆瓣醬等食材。接著，鍋中燒油，下入花椒爆香後撈出棄用，再加入豆瓣醬炒出紅油，然後下入蔥姜蒜末炒香，最後加入釘螺翻炒均勻，加入白酒、食鹽、清水蓋鍋蓋悶煮10分鐘後加雞精提鮮，大火收汁後即可出鍋。
無論選擇哪種吃法，都需要注意將釘螺徹底煮熟以避免食用風險。同時，可以根據自己的口味適當調整調料的用量。