根據提供的信息，關於「世界上最慢的人」的描述存在一些不一致之處，這可能導致混淆。以下是詳細分析：
鄭奇昌（鄭西昌）：
被描述為一位藝術家，以其極慢的運動速度而聞名。
他的移動速度非常緩慢，以至於連雷達都難以檢測到他的移動。
在一次挑戰中，他花了1小時才走完3米的距離，並且即使這樣，警犬也未能察覺到他的移動。
金栗志藏：
一位日本馬拉松運動員，因其獨特的經歷而被提及。
在一次國際馬拉松比賽中，由於極度疲勞而未能完成比賽，最終在路邊人家的花園裡睡過去。
54年後，他完成了這場時隔54年的馬拉松比賽，因此被稱為世界上跑得最慢的人。
結論：
根據提供的信息，鄭奇昌（鄭西昌） 更符合「世界上最慢的人」的描述，因為他的移動速度極慢，甚至超過了蝸牛的速度，且在多個挑戰中展示了這種極端的緩慢。
金栗志藏 雖然因其獨特的經歷而被提及，但根據問題的上下文，即「世界上最慢的人」，金栗志藏的情況並不完全符合這一描述，因為馬拉松比賽中的「慢」是相對於比賽規則和預期的，而不是絕對的極端速度。
因此，根據上述分析，鄭奇昌（鄭西昌） 是更合適的答案。