中筋麵粉是什麼

麪粉類型

中筋麪粉，是一種常見的麪粉類型，蛋白質含量通常在8.5%到11.5%之間。

中筋麪粉的筋度和粘度都較爲適中，適用於製作多種中式麪點和西點，如麪條、饅頭、包子、餃子等。中筋麪粉的使用範圍廣泛，是家庭和商業廚房中常用的麪粉類型。在沒有特別說明的情況下，市面上銷售的麪粉大多可以視爲中筋麪粉。