什麼叫大料

八角樹的果實

大料是八角樹的果實，也是常見的調味香料，因其果實通常有八個角而得名。

大料在烹飪中廣泛套用，尤其在北方地區，它通常指八角茴香，在南方則可能被稱為八角。大料味道甘甜，香氣濃郁，常用於燉菜、燜菜等，可增強食物的風味，也有助於去除肉類的腥味。此外，大料還具有一些營養和健康益處，如幫助消化、抑制細菌生長等。