"恆河肉"並沒有一箇具體的定義，它主要指的是印度人平時喫的肉。由於印度是一箇宗教大國，全民信仰印度教，很多都是素食主義者。在印度，牛被視爲一種非常神聖的代表，因此他們不喫牛肉。至於不喫豬肉的理由是，豬被認爲是骯髒的動物，喫豬肉對於印度人而言，是一種非常下賤的行爲。因此，印度人可能會喫雞、鴨、羊肉等。
另一方面，"恆河肉"也可以指恆河裏的魚肉，一般是恆河裏鯰魚肉。鯰魚在環境較差的地方活的越滋潤，因此喫鯰魚可以讓人過一道心裏相對舒暢一些，口感也變佳了。
總的來說，"恆河肉"並沒有一箇統一的定義，它主要取決於個人的飲食習慣和信仰。