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假包公

假包公」是一種魚的別稱,學名為花尾胡椒鯛(Plectorhynchus cinctus),英文名為Grunt,俗稱打鐵母、假包公、斑加吉。這種魚屬於鱸形目石鱸科、胡椒鯛屬,主要分布在印度洋和北太平洋西部,包括中國的黃海東海南海,其中南海的產量最大。

「假包公」魚是中型海產魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪,以及鉻、碘、鋅等礦物質,有助於加強身體的能量代謝,加速器官組織恢復正常功能。它還具有利尿消腫、解毒、清熱除火和減肥等功效,適宜於一般人群食用,但海鮮過敏者需要忌食。

在選購時,應注意魚鰓是否緊閉、色澤鮮紅,魚眼是否光潔明亮,以及魚鰭是否完好無損。此外,「假包公」魚不宜與大蒜、砂糖、芥菜等多種食材一同食用。