以下是冬瓜茶的製作步驟：
準備材料。將冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，準備適量的紅糖和冰糖。
醃製冬瓜。將紅糖撒在切好的冬瓜上，可以分次加入以便拌勻，醃製一段時間，使冬瓜出水。
煮制。將醃製好的冬瓜和汁水一起放入鍋中，加入冰糖。大火煮沸後轉小火，保持微微沸騰的狀態，慢慢煮制。期間需不時攪拌，以免糊鍋。
過濾。煮到冬瓜變軟，糖水濃稠，通常需要煮制約兩個小時。將煮好的冬瓜茶過濾，去除固體殘渣。
稀釋飲用。將過濾後的冬瓜茶倒入杯中，可根據個人喜好兌入開水或冷水稀釋後飲用。
此外，還可以根據個人口味加入姜或其他調味料增加風味。這種冬瓜茶既簡單易做，又有獨特的風味，是一種健康又美味的飲品。