切片火腿的保存方法取決於是否已開封以及保存期限。對於未開封的切片火腿，應放置於陰涼通風處，避免陽光直射，最佳保存溫度爲2℃至15℃之間。如果火腿已經切開但未食用完，可以在切口處塗抹一層植物油（如豬油或特級初榨橄欖油），以隔絕氧氣並鎖住水分，減緩表層發酵變味。然後，使用保鮮膜包裹表面，或者用餐用毛巾覆蓋，以保持火腿的新鮮度。
對於再次使用未完全食用的火腿，應去除外表發黃的部位後再食用。使用後，記得用保鮮膜包好，以延長存放時間並保持口感。如果室內溫度不超過18攝氏度，切開的火腿也可以放在通風乾燥的地方保存。然而，爲了最大化保持火腿的新鮮度和口感，建議使用密封保鮮盒或多層保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏。如果長時間不食用切好的火腿片，可以將其放入冷凍冰箱層以保存更長時間。
需要注意的是，避免將火腿放置在冰箱冷凍室中，因爲這可能會破壞其口感。此外，從冰箱取出火腿食用時，建議讓其適當加溫，以便表層產生油亮，這樣口感會更好。