根據提供的信息，初一和十五吃素的原因可以從多個角度來理解：
宗教和傳統背景：
佛教傳統中，初一和十五是佛教徒進行齋戒的日子。這是因為佛教認為在這兩天，月亮的盈虧對人體的影響達到最大值，人體內部血液涌動的「潮汐」也達到最大值，情緒容易陷入極端狀態。因此，通過齋戒和吃素，可以幫助人們保持內心的平靜和穩定。
在中國傳統文化中，初一和十五吃素也被認為是一種警示和祈福的行為。古代的統治者和高僧大德認為，在這些日子裡，人們更容易犯戒，因此選擇齋戒和吃素來淨化心靈。
科學解釋：
現代科學研究支持了初一和十五吃素的做法。研究表明，月球對地球的影響力主要體現在海洋潮汐上，而人體內部血液的涌動也會受到月球盈虧的影響。在這種情況下，吃素可以減少血液負擔，幫助人們保持一個良好的狀態。
文化和道德層面：
在中國，吃素被視為一種善舉，尤其是初一和十五這樣的特殊日子。這是因為吃素不僅體現了對生命的尊重，也與佛教和道教中提倡的眾生平等的概念相吻合。此外，吃素也被認為是一種祈福和懺悔的方式，有助於積累福德。
綜上所述，初一和十五吃素的習慣不僅僅是一種宗教或文化傳統，它還蘊含著深刻的科學依據和道德意義。通過齋戒和吃素，人們不僅表達了對生命的尊重，也在尋求身心的和諧與平衡。