製作肉粽的方法如下：
準備材料。選擇新鮮的五花肉或瘦肉，切成小塊，用白酒、蔥姜水或醬油、鹽、糖、蚝油等調料醃製，醃製時間最好在四小時以上。糯米提前用水泡兩個小時，泡好後加入鹽、醬油等調味料拌勻。
準備粽葉和輔料。乾粽葉需要提前泡水並剪去兩端，新鮮粽葉清洗乾淨後，對摺成漏斗狀，放入糯米、醃製好的肉塊、鹹蛋黃等輔料。
包裹粽子。將粽葉覆蓋在輔料上，層層疊加糯米，用手指壓緊，然後用粽葉包裹，兩側捏緊收邊，多餘的葉子可以折成角，用棉繩捆綁。
烹飪粽子。將包好的粽子放入高壓鍋內，加入足夠的水覆蓋粽子，按煮豆類鍵煮約兩個小時，然後燜一個小時。
完成。煮好的粽子稍微放冷後即可打開食用，肉粽的口味鮮美，肉質嫩滑，搭配粽葉的清香，非常適合作為節日食品。