北京最好吃的蛋糕排名如下：
Evergarden Cake - 以奶油荔枝和抹茶千層蛋糕聞名。
杯子蛋糕家CupcakePhilosopher - 提供各種可愛的杯子蛋糕，紅絲絨和焦糖口味極受歡迎。
波羅斯咖啡Café Bros - 紅薯蛋糕口味獨特，類似芝士焗紅薯，甜香軟糯。
熊也（鼓樓店） - 新派日式點心店，提供精緻的奶油卷、馬卡龍和乳酪蛋糕。
凱賓斯基飯店麵包房 - 黑森林和烤乳酪蛋糕是其當家甜點，口感細膩。
中關村茶點鋪 - 傳統風味，推薦蝴蝶酥、蘋果派、咖喱角、奶油卷和黃油蛋糕。
鮑師傅蛋糕（雍和宮店） - 以肉鬆蛋糕著稱，量足價廉，是北京著名的點心店。
德南麵包房（好運街店） - 正宗德式麵包店，提供堅硬外殼的麵包和濃郁薯香的土豆包。
以上排名基於搜尋結果中提到的蛋糕店和蛋糕類型，以及用戶評價和推薦。請注意，這些信息可能會隨時間和用戶反饋而變化。