北蛾螺是一 種可以烹 飪成多 種 風味的海 鮮。以下是一些常 見的北蛾螺食 譜：
焯水 後炒食。首先 將北蛾螺洗 淨，然 後 與南 薺和青椒一起焯水 並 瀝乾。之 後，在油 鍋中煸香 蔥姜，加入豆瓣 醬炒 勻，接 著加入北蛾螺、南 薺和青椒翻炒，加 鹽 調味 後即可出 鍋享用。
白灼 後蘸食。 將北蛾螺清洗 乾淨， 與大 蔥段、 薑片一起放入 鍋中，加入料酒和 適量冷水煮沸，煮5 分鐘 後 燜2 分鐘。 製作蘸料， 包括 蔥花、蒜末、小米辣、芥末、生抽、耗油和香醋。煮好的北蛾螺挑出螺肉，去除 內臟，蘸 調料食用。
煮食 後食用。 將解 凍 後的北蛾螺用清水 沖洗 乾淨，然 後 與大 蔥段、 薑片一起放入 鍋中，加入 適量冷水煮沸，煮3 分鐘 後 關火， 讓北蛾螺在 湯汁中浸泡10 分鐘，配以 醬油食用。
釀肉蒸食。 將北蛾螺清洗 乾淨 後，挑出螺肉，切碎 並 與肉末混合，加入 調味料 後 釀入螺 殼中。之 後蒸熟，可搭配 蔥末、 薑末和其他 調料食用。
這些方法都能充分展 現北蛾螺的 風味。