南乳五花肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備五花肉。將五花肉切成適當大小的塊狀。
焯水處理。將切好的五花肉放入冷水中，加入料酒和薑片，煮沸後去除浮沫，然後撈出五花肉，沖洗乾淨。
調味。將南乳（紅腐乳）壓碎，與腐乳汁、生抽、老抽、冰糖、米酒等調料混合均勻。
炒制。在鍋中加入少量油，放入五花肉塊，用小火煸炒至出油，表面微黃。
加入調味料。將調好的南乳汁和其他調味料加入鍋中，與五花肉塊一起炒勻。
燜煮。加入足夠的清水，水量要沒過五花肉，然後蓋上鍋蓋，用小火燜煮約50分鐘。
收汁。待湯汁濃稠，五花肉軟糯入味後，開蓋收汁，直至湯汁濃稠，五花肉表面略微焦脆即可。
出鍋裝盤。將煮好的五花肉取出，切成適當厚度的片狀或塊狀，擺盤後即可享用。
這道菜以其獨特的南乳風味和軟糯的口感而受到人們的喜愛。