南瓜粑是一種美味的傳統小吃，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
首先將南瓜去皮和去籽，然後切成小塊，用蒸鍋或高壓鍋蒸至軟爛。
將蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子壓成泥狀。
在南瓜泥中加入適量的糖和糯米粉，攪拌均勻直至成為一個柔軟的麵團。
將麵團分成小份，每份麵團可以包裹一份紅豆沙，然後搓成圓球狀或其他喜歡的造型。
將成型的南瓜粑放入蒸籠中，用中火蒸煮15至20分鐘，直到熟透。
此外，也可以選擇將麵團擀成圓形平餅的形狀，放入沸水中煮熟，直到漂浮在水面上。南瓜粑的外表金黃飽滿，口感軟糯細膩，帶有淡淡的南瓜香甜味，是一種老少皆宜的美食。